Nuestro Proceso
Un marco operativo de cuatro etapas mueve cada embarque bajo inspección federal y con registros por lote — desde ranchos regionales del noroeste mexicano hasta el andén del cliente.
El programa de res se abastece de productores regionales en Sonora, Sinaloa y Durango — la región ganadera por excelencia del noroeste mexicano. Criterios de selección, certificación sanitaria y aretes de trazabilidad establecen la procedencia desde el origen.
El procesamiento corre en plantas con certificación TIF, USDA y MAFF bajo HACCP. Cada corte se clasifica, se empaca al vacío y se cataloga con registros por lote vinculados al embarque.
Un solo estándar. En ambos lados de la frontera.
— Nuestro estándar operativo
El producto pasa de inmediato a almacenamiento con temperatura controlada — fresco o congelado, según el programa. El monitoreo continuo mantiene la cadena intacta durante consolidación y traslado.
Nuestro equipo interno de comercio internacional maneja la documentación para cruces sin fisuras. Rutas terrestres por Tijuana, Nogales y Laredo; importaciones marítimas por Manzanillo y Veracruz. Los embarques se pre-despachan bajo USDA y MAFF.
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